دونتس بالكاسترد من الحلويات الشهية واللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار مما يدفع الكثير إلي شرائها من المحلات و الأسواق، لذا قدمت الشيف منال العالم طريقة عمل دونتس بالكاسترد في المنزل بمذاق أحلى المحلات.
مقادير دونتس بالكاسترد
العجينة:⠀
3 و ربع كوب دقيق⠀
2 و ربع ملعقة كبيرة سكرناعم الحبيبات⠀
ملعقة كبيرة خميرةفورية⠀
نصف كوب زبدة لينة⠀
نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر⠀
حبة كبيرة بيض⠀
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀
2 و نصف ملعقة كبيرة حليب⠀
ربع ملعقة صغيرة ملح⠀
كوب ماء دافئ⠀
للقلي/زيت⠀
الكاسترد:⠀
1 كوب حليب⠀
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀
4 حبة كبيرة صفار بيض⠀
3 ملعقة كبيرة سكرناعم الحبيبات⠀
4 ملعقة صغيرة دقيق⠀
5 ملعقة صغيرة نشا⠀
1 ملعقة صغيرة زبدة لينة⠀
للتزيين
صوص شوكلاتة
سكرناعم بودرة⠀
⠀
طريقة تحضير دونتس بالكاسترد
⠀
- الكاسترد:في قدر ستانلس ستيل سخني الحليب،في طبق واسع ضعي الصفار،الفانيليا،السكر اخفقي باستعمال مضرب شبك يدوي الى ان يصبح الخليط فاتح اللون،اضيفي الدقيق والنشا قلبي ليختلط⠀
- صبي الحليب الساخن فوق خليط صفار البيض قلبي ليندمج،اعيدي الخليط الى القدرخففي النار قلبي بملعقة خشبية لمدة 4دقائق ليتماسك الخليط⠀
- ضعيه في طبق زجاجي عميق غلفيه بالنايلون اتركيه بالثلاجة ليبرد⠀
-العجينة:في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السكر،الخميرة البيكنج باودر،الملح ثبتي مضرب العجين قلبي لثواني،اضيفي بقية المكونات مع استمرار العجن لتحصلي على عجينة ناعمه ⠀
- ضعيها في طبق مدهون بالزيت غطيها واتركيهافي مكان دافئ ليتضاعف حجمها⠀
- قطعي العجينة الى كرات متوسطة الحجم غطيها،اتركيها ليتضاعف حجمها⠀
- في مقلاة عميقة سخني الزيت ضعي بعض من حبات الدونتس اتركيها على نارمتوسطة لمدة 5- 6 دقيقة مع استمرار التقليب لتصبح ذهبية اللون،ارفعيها من الزيت ضعيهاعلى ورق نشاف،اتركيها لتبردتماما⠀
-باستعمال سكين منشارية افتحي حبات الدونتس بدون فصلها،احشي مقدار2ملعقة كبيرة من الكاسترد⠀
- ضعيها في طبق التقديم ،زينيها بالصوص او رشي السكر البودرة
دونتس بالكاسترد من الحلويات الشهية واللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار مما يدفع الكثير إلي شرائها من المحلات و الأسواق، لذا قدمت الشيف منال العالم طريقة عمل دونتس بالكاسترد في المنزل بمذاق أحلى المحلات.
مقادير دونتس بالكاسترد
العجينة:⠀
3 و ربع كوب دقيق⠀
2 و ربع ملعقة كبيرة سكرناعم الحبيبات⠀
ملعقة كبيرة خميرةفورية⠀
نصف كوب زبدة لينة⠀
نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر⠀
حبة كبيرة بيض⠀
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀
2 و نصف ملعقة كبيرة حليب⠀
ربع ملعقة صغيرة ملح⠀
كوب ماء دافئ⠀
للقلي/زيت⠀
الكاسترد:⠀
1 كوب حليب⠀
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀
4 حبة كبيرة صفار بيض⠀
3 ملعقة كبيرة سكرناعم الحبيبات⠀
4 ملعقة صغيرة دقيق⠀
5 ملعقة صغيرة نشا⠀
1 ملعقة صغيرة زبدة لينة⠀
للتزيين
صوص شوكلاتة
سكرناعم بودرة⠀
⠀
طريقة تحضير دونتس بالكاسترد
⠀
- الكاسترد:في قدر ستانلس ستيل سخني الحليب،في طبق واسع ضعي الصفار،الفانيليا،السكر اخفقي باستعمال مضرب شبك يدوي الى ان يصبح الخليط فاتح اللون،اضيفي الدقيق والنشا قلبي ليختلط⠀
- صبي الحليب الساخن فوق خليط صفار البيض قلبي ليندمج،اعيدي الخليط الى القدرخففي النار قلبي بملعقة خشبية لمدة 4دقائق ليتماسك الخليط⠀
- ضعيه في طبق زجاجي عميق غلفيه بالنايلون اتركيه بالثلاجة ليبرد⠀
-العجينة:في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السكر،الخميرة البيكنج باودر،الملح ثبتي مضرب العجين قلبي لثواني،اضيفي بقية المكونات مع استمرار العجن لتحصلي على عجينة ناعمه ⠀
- ضعيها في طبق مدهون بالزيت غطيها واتركيهافي مكان دافئ ليتضاعف حجمها⠀
- قطعي العجينة الى كرات متوسطة الحجم غطيها،اتركيها ليتضاعف حجمها⠀
- في مقلاة عميقة سخني الزيت ضعي بعض من حبات الدونتس اتركيها على نارمتوسطة لمدة 5- 6 دقيقة مع استمرار التقليب لتصبح ذهبية اللون،ارفعيها من الزيت ضعيهاعلى ورق نشاف،اتركيها لتبردتماما⠀
-باستعمال سكين منشارية افتحي حبات الدونتس بدون فصلها،احشي مقدار2ملعقة كبيرة من الكاسترد⠀
- ضعيها في طبق التقديم ،زينيها بالصوص او رشي السكر البودرة
دونتس بالكاسترد من الحلويات الشهية واللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار مما يدفع الكثير إلي شرائها من المحلات و الأسواق، لذا قدمت الشيف منال العالم طريقة عمل دونتس بالكاسترد في المنزل بمذاق أحلى المحلات.
مقادير دونتس بالكاسترد
العجينة:⠀
3 و ربع كوب دقيق⠀
2 و ربع ملعقة كبيرة سكرناعم الحبيبات⠀
ملعقة كبيرة خميرةفورية⠀
نصف كوب زبدة لينة⠀
نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر⠀
حبة كبيرة بيض⠀
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀
2 و نصف ملعقة كبيرة حليب⠀
ربع ملعقة صغيرة ملح⠀
كوب ماء دافئ⠀
للقلي/زيت⠀
الكاسترد:⠀
1 كوب حليب⠀
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة⠀
4 حبة كبيرة صفار بيض⠀
3 ملعقة كبيرة سكرناعم الحبيبات⠀
4 ملعقة صغيرة دقيق⠀
5 ملعقة صغيرة نشا⠀
1 ملعقة صغيرة زبدة لينة⠀
للتزيين
صوص شوكلاتة
سكرناعم بودرة⠀
⠀
طريقة تحضير دونتس بالكاسترد
⠀
- الكاسترد:في قدر ستانلس ستيل سخني الحليب،في طبق واسع ضعي الصفار،الفانيليا،السكر اخفقي باستعمال مضرب شبك يدوي الى ان يصبح الخليط فاتح اللون،اضيفي الدقيق والنشا قلبي ليختلط⠀
- صبي الحليب الساخن فوق خليط صفار البيض قلبي ليندمج،اعيدي الخليط الى القدرخففي النار قلبي بملعقة خشبية لمدة 4دقائق ليتماسك الخليط⠀
- ضعيه في طبق زجاجي عميق غلفيه بالنايلون اتركيه بالثلاجة ليبرد⠀
-العجينة:في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السكر،الخميرة البيكنج باودر،الملح ثبتي مضرب العجين قلبي لثواني،اضيفي بقية المكونات مع استمرار العجن لتحصلي على عجينة ناعمه ⠀
- ضعيها في طبق مدهون بالزيت غطيها واتركيهافي مكان دافئ ليتضاعف حجمها⠀
- قطعي العجينة الى كرات متوسطة الحجم غطيها،اتركيها ليتضاعف حجمها⠀
- في مقلاة عميقة سخني الزيت ضعي بعض من حبات الدونتس اتركيها على نارمتوسطة لمدة 5- 6 دقيقة مع استمرار التقليب لتصبح ذهبية اللون،ارفعيها من الزيت ضعيهاعلى ورق نشاف،اتركيها لتبردتماما⠀
-باستعمال سكين منشارية افتحي حبات الدونتس بدون فصلها،احشي مقدار2ملعقة كبيرة من الكاسترد⠀
- ضعيها في طبق التقديم ،زينيها بالصوص او رشي السكر البودرة
التعليقات