جراسا -

المعمول من الحلويات المميزة والشهرة في الدول العربية، ويمكن تقديم المعمول بالكثير من الحشوات المختلفة التي يفضلها الكبار والصغار، ونقدم لك أشهر وأسهل الوصفات لتقديم المعمول لأسرتك في المنزل بالخطوات.



طريقة عمل صوابع زينب في المنزل
طرق عمل الزلابية في البيت


1- طريقة عمل المعمول بالعجوة للشيف نجلاء
مقادير معمول
3 كوب دقيق

نصف كوب سمن

نصف كوب زبدة

2 بيضة

نصف كوب سكر بودرة

فانيليا

نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

عجوة

ماء زهر


طريقة تحضير معمول
1- تخلط السمنة والزبدة والسكر البودرة ثم يضاف الحبهان والفانيليا والبيض

2- يخلط الدقيق و البيكنج بودر ورشة الملح ويضاف خليط الدقيق ويقلب

3- تخلط العجوة مع ماء الزهر وتشكل كرات

4- يشكل العجين فى قالب المعمول و يحشى بكرات خليط العجوة

5- يرص في صينية ويدخل الفرن حتى النضج ثم يقدم



طريقة عمل المعمول



2- طريقة عمل المعمول بالتمر منال العالم
مقادير المعمول

العجينة :

3 كوب دقيق

1/2 كوب زبادي

1كوب زبدة لينة

1/4كوب سكر ناعم بودرة

1/4 ملعقة صغيرة محلب ناعم

الحشو :

500جرام تمر

1ملعقة كبيرة زيت زيتون

1ملعقة صغيرة هيل

1ملعقة صغيرة قرفة

طريقة تحضير المعمول
1- في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الزبادي، الزبدة، السكر والمحلب، ثبتي مضرب العجين وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق لتحصلي على معجون ناعم.
2- غطي المعمول واتركي العجينة لترتاح لمدة ساعة
3- أحضري قوالب المعمول، او ملقط للنقش
4- سخني الفرن على درجة حرارة 180
5- احضري صواني واسعة وضعي فوقها قطعة من ورق الزبدة.
6- خذي قليل من عجينة المعمول واعملي في وسطها تجويف وضعي التمر ثم اجمعي العجينة فوق التمر ليتغطى تماما.
7- ضعي العجينة المحشيه في قالب المعمول مع الضغط عليها بخفة.
8- اخرجي المعمول من القالب ثم ضعيه متباعدا علي الصواني.
9- اخبزي المعمول الى أن يصبح ذهبي اللون، دعيه يبرد ثم انثري بعض السكر الناعم.


الحشو: في طبق ضعي التمر، زيت الزيتون والهيل والقرفة، قلبي ليختلط.

3- طريقة عمل المعمول بالعجوة السوداني
مقادير المعمول بالعجوة
كوب سمن

2 كوب دقيق

2 كوب سيمولينا ناعم

سكر بودره

نصف كوب لبن

ملعقة صغيرة بيكنج بودر