جراسا -

من اهم فوائد البرقوق المجفف، إنه يحتوي على الياف وفيتامينات  A و C و K ، بالإضافة إلى مزيج من المعادن  بما في ذلك الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والبوتاسيوم.  

وقالت اخصائية في التغذية   "ان الموز عادةً ما يسرق الأضواء كفاكهة غنية بالبوتاسيوم، فإن 1/3 كوب من البرقوق المجفف يحتوي على نفس محتوى البوتاسيوم الموجود في الموز، مضيفة إن البوتاسيوم ضروري لمجموعة واسعة من الوظائف في الجسم من تدفق الدم إلى تقلصات العضلات".

البرقوق غني أيضًا بمضادات الأكسدة، التي تمنع تلف الخلايا والالتهابات عن طريق إزالة الجذور الحرة، التي تحمي أنسجة الجسم من الإجهاد التأكسدي، كما أن البرقوق غني بشكل خاص بالأنثوسيانين ، وهو مضاد للأكسدة وصبغة نباتية تمنح البرقوق لونه الأزرق المحمر والأرجواني اللون.