جراسا -

اللازانيا من الأكلات المشهورة في المطبخ الإيطالي، يعشقها الكثير من الناس، وتُقدم باللحم المفروم، أو الدجاج، أو الخضار، أو السوسيس ، وتعرفي معنا على طريقة عمل اللازانيا.

مقادير عمل اللازانيا
½ كيلو لازانيا.
3 أكواب طماطم مفرومة ناعمًا.
½ كيلو لحم مفروم. بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
½ كوب جبنة موتزاريلا مبشورة. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
½ ملعقة صغيرة البهارات السبعة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

البشاميل
4 أكواب حليب.
¼ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
¼ كوب دقيق.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير:
مدة الطهي: 1 ساعة
-أضيفي الدقيق في كوب من الحليب، وقلبي جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا.
-على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، ثم أضيفي الحليب، وكوب الحليب بالدقيق والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ قليلًا.
-على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه لمدة دقيقتين.
-أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات، وقلبيه حتى يُصبح بني اللون.
-غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 25 دقيقة.
-أضيفي الطماطم المفرومة، واتركي الخليط على النار حتى يغلي.
-غطي القدر، واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، ثم ارفعيه من على النار، واتركيه جانبًا.
-سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
-ادهني صينية بايركس بالزبدة، ثم ضعي طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من اللحم، ثم طبقة من البشاميل. ضعي طبقة من اللازانيا، ثم اللحم، ثم البشاميل، ثم اللازانيا.
-صبي باقي البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من اللازانيا، ثم رشي الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
-ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.