جراسا -

فوائد الكركم لا تقدر بثمن، خصوصاً بفضل مركّبه الرئيسي، الكاري، المضادّ القوي للأكسدة.

وكل 100 غرام من مسحوق الكركم يحتوي على 291 سعرة حرارية، 9.6 غرامات من البروتينات، 3.2 غرامات من الدهون، 44.4 غرامًا من الكربوهيدرات، و 22.7 غرامًا من الألياف.

الكركم يحارب الأمراض العصبية

أثبتت الدراسات أنّ الكاري الموجود في الكركم له مفعول مشابه لمفعول فيتامينات "سي" C و "إي" E ، ودوره أساسي في محاربة الأمراض العصبية الانتكاسية.

الكركم يقضي على الأورام السرطانية

أهم مميزات الكركم هي مفعوله في محاربة السرطان. حيث أشار بعض الدراسات إلى قدرته على منع نمو الأورام.

الكركم يعمل مباشرة على الأنزيمات والجينات بمنع انتشار خطوط الخلية السرطانية، ووفقًا لعالم الأورام المشهور د. بيليفيو، فإنّ ملعقة صغيرة من الكركم يوميًّا كافية لتوفير الحماية من السرطان.

الكركم مضاد للالتهابات

الزيت العطري الأساسيالذي يحتويه الكركم، يُقارن بمفعول الكورتيزون.

وحين يعمل على محاربة الالتهابات، فإنه يعتني بجهاز المناعة، ويتميز كذلك بقوة تكافح العدوى، حيث إنّ عنصر الكركمين الذي تحتويه التوابل، يعمل مباشرة على محاربة الجراثيم الضارّة.

الكركم يحفّز عمل الكبد ويساعد على الهضم

أثبتت العديد من الدراسات، فوائد الكركم على الجهاز الهضمي. إذ إنّ إحدى الوظائف الأساسية للكبد هو إفراز السائل الأصفر (الصفراء)، والتي تتدخل في عملية الهضم واستيعاب الدهون إلى مستوى الأمعاء.

إنّ مستخرج الكركم يزيد من إفراز الأحماض الصفراوية بأكثر من مئة بالمئة، فضلًا عن قدرته على إذابة الأملاح الصفراوية. ومن خلال تحفيز وظائف الكبد وتسريع انقباض المرارة، وبالتالي السماح لتفريغ الصفراء في الأمعاء على نحو أفضل، فإنه يساعد الجسم على الهضم.

والكركم يحمي المعدة أيضًا، فقد لاحظ باحثون من تايلاند تراجع قرحات الاثني عشر والمعدة تمامًا لدى حوالى 75 في المئة من المستهدفين، الذين تمَّ إعطاؤهم 3 غرامات من الكركم يوميًّا، مقسمة إلى جرعات لمدة 4 إلى 12 أسبوعًا.