جراسا -

اكد بعض الخبراء لموقع "24 الإخباري" أن "البطاطا في مقدمة الأطعمة التي ينصح بشدة بعدم وضعها في الثلاجة"، شارحين أن "النشاء الموجود في البطاطا تتحول إلى سكريات عند تخزينها في الثلاجة".

واوضح الخبراء انه "عندما يتم خبز أو قلي البطاطا، فإن هذه السكريات تتفاعل مع حمض الأسباراجين الاميني، لتنتج مادة الأكريلاميد الكيماوية، والتي يعتقد أنها ضارة لجسم الإنسان ويفضل تخزين البطاطا في مكان بارد وجاف، ولكن ليس الثلاجة".

وذكر الخبراء ان "الاكريلاميد مادة كيميائية تستخدم في العمليات الصناعية، مثل إنتاج الورق والأصباغ والبلاستيك، ويمكن عموماً العثور عليها في المنتجات الاستهلاكية مثل تلك المستخدمة في التغليف، بالإضافة إلى بعض المواد الغذائية".