3 طرق ناجحة لعمل المعمول
جراسا - يعد المعمول بالعجوة هو احدي مشتقات كحك العيد وقدم الشيف محمد سليمان ٣ طرق ناجحة لعمل المعمول واختاري مايناسبك
الطريقة الاولى المعمول بالعجوة
المقادير
٤ كوب دقيق
٣ أكوب دقيق بسبوسة
٢كوب سمنة بلدي سايحة دافئة
٦ معالق كبيرة زيت ذرة
٢معلقة كبيرة ماء زهر
١كوب سكر بودرة
١ كوب حليب بودرة
٢معلقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
نصف كوب ماء ممكن يزيدوا او ينقصوا حسب نوع الدقيق
للحشوة ..
نصف كوب من اي نوع مكسرات حسب الرغبة (فستق وبندق وجوز ولوز وكاچو) او نوتيلا او صوص شيكولاتة او صوص كراميل او ملبن
نحلطها على النار مع كوب من مهروس العجوة مع معلقتين من عسل النحل ومعلقة كبيرة من الزبدة ونتركها تبرد ونشكلها كورات
الطريقة ..
نخلط دقيق البسبوسة مع الحليب البودرة و السكر البودرة والبيكنج بودر ورشة الملح على الدقيق ونخلطهم جيدا
بعدها نضيف السمنة السايحة الدافئة والزيت ونبس الخليط باليد جيدا .
بعدهانضيف ماء الزهر ونضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينةسهلة التشكيل
بعدها تشكل العجينة ونضع كورات الحشوة بداخلها يدويا او في قالب المعمول ونرصهم في صينية الفرن
ونسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ١٦٠ دجة وندخل الصينية على الرف الأوسط لمدة نصف ساعةوعندما يحمر لونها من اسفل نطفئ الفرن من اسفل ونشغل الشواية من اعلى فقط على اقل درجة حتى تتلون باللون الدهبى المطلوب
ملحوظة نترك قطع المعمول في الصينية حتى تبرد تماما حتى تتماسك لانها تكون هشة جدا وهي ساخنة
تقدم مع الشاي بالحليب او اي نوع قهوة تفضلونها
وبالهنا والشفا
يعد المعمول بالعجوة هو احدي مشتقات كحك العيد وقدم الشيف محمد سليمان ٣ طرق ناجحة لعمل المعمول واختاري مايناسبك
الطريقة الاولى المعمول بالعجوة
المقادير
٤ كوب دقيق
٣ أكوب دقيق بسبوسة
٢كوب سمنة بلدي سايحة دافئة
٦ معالق كبيرة زيت ذرة
٢معلقة كبيرة ماء زهر
١كوب سكر بودرة
١ كوب حليب بودرة
٢معلقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
نصف كوب ماء ممكن يزيدوا او ينقصوا حسب نوع الدقيق
للحشوة ..
نصف كوب من اي نوع مكسرات حسب الرغبة (فستق وبندق وجوز ولوز وكاچو) او نوتيلا او صوص شيكولاتة او صوص كراميل او ملبن
نحلطها على النار مع كوب من مهروس العجوة مع معلقتين من عسل النحل ومعلقة كبيرة من الزبدة ونتركها تبرد ونشكلها كورات
الطريقة ..
نخلط دقيق البسبوسة مع الحليب البودرة و السكر البودرة والبيكنج بودر ورشة الملح على الدقيق ونخلطهم جيدا
بعدها نضيف السمنة السايحة الدافئة والزيت ونبس الخليط باليد جيدا .
بعدهانضيف ماء الزهر ونضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينةسهلة التشكيل
بعدها تشكل العجينة ونضع كورات الحشوة بداخلها يدويا او في قالب المعمول ونرصهم في صينية الفرن
ونسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ١٦٠ دجة وندخل الصينية على الرف الأوسط لمدة نصف ساعةوعندما يحمر لونها من اسفل نطفئ الفرن من اسفل ونشغل الشواية من اعلى فقط على اقل درجة حتى تتلون باللون الدهبى المطلوب
ملحوظة نترك قطع المعمول في الصينية حتى تبرد تماما حتى تتماسك لانها تكون هشة جدا وهي ساخنة
تقدم مع الشاي بالحليب او اي نوع قهوة تفضلونها
وبالهنا والشفا
تعليقات القراء
أكتب تعليقا
الرد على تعليق |
تنويه :
تتم مراجعة كافة التعليقات ،وتنشر في حال الموافقة عليها فقط.
ويحتفظ موقع وكالة جراسا الاخبارية بحق حذف أي تعليق في أي وقت ،ولأي سبب كان،ولن ينشر أي تعليق يتضمن اساءة أوخروجا عن الموضوع المطروح ،او ان يتضمن اسماء اية شخصيات او يتناول اثارة للنعرات الطائفية والمذهبية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار موقع وكالة جراسا الاخبارية علما ان التعليقات تعبر عن أصحابها فقط ولا تعبر عن رأي الموقع والقائمين عليه. - يمكنك تسجيل اسمك المستعار الخاص بك لإستخدامه في تعليقاتك داخل الموقع |
|
| الاسم : | |
| البريد الالكتروني : | |
| التعليق : | |