جراسا -

سمبوسك بالبطاطس المهروسة من المعجنات الشهية وغير التقليدية التي يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك كـ"طبق جانبي" على مائدة إفطار شهر رمضان.


الشيف نجلاء الشرشابي، قدمت- عبر برنامج “على قد الإيد"- طريقة عمل سمبوسك بالبطاطس المهروسة في المنزل بأسهل الخطوات وأقل المكونات.



مقادير سمبوسك بالبطاطس المهروسة

2 كوب دقيق.

رشة ملح.

رشة سكر.

ملعقة صغيرة خميرة فورية.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

ماء للعجن.


- الحشو

بطاطس مسلوقة مهروسة.

مرقة خضار.

كمون ناعم.

زبدة.

كزبرة خضراء.

زيت للقلي.




طريقة تحضير سمبوسك بالبطاطس المهروسة

- يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.

-يضاف الزبدة والماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.

-تغطى العجينة وتترك لتتخمر.


- الحشو

- تخلط البطاطس المسلوقة المهروسة مع المرقة والكمون والزبدة والكزبرة الخضراء.

- تفرد العجينة بالنشابة وتشكل دوائر.

- تحشى دوائر العجينة بالخليط وتترك لترتاح مرة أخرى.

- تقلى فى الزيت وتقدم.