جراسا -

تعد فطائر الصاج من ألذ الأكلات المشبعة التى ترضى مختلف الأذواق حيث يمكن حشوها بطرق متعددة تتنوع بين الحلو والحادق.

كما أن وجود فطائر الصاج فى المنزل يريح ربة المنزل من التفكير فى اختيار الأكلات التى تقدمها لأسرتها فى رمضان لأنه يكمن تقديم فطائر الصاج على مائدتى السحور والإفطار.

أكلات سحور رمضان.. طاجن فول بالخضار والبيض وسلطة بطاطس
اكلات لفطار رمضان.. فراخ مشوية فى الفرن وبطاطس باللازانيا وكنافة بالكريم كراميل
نقدم لكم طريقة عمل فطائر الصاج بحشوات مختلفة بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير فطائر الصاج بحشوات مختلفة
2 كوب دقيق

3 ملعقة صغيرة لبن بودرة

ملعقة خميرة

ملعقة سكر

رشة ملح

الماء حسب حاجة العجينة

للحشوة الأولى:

زبدة

قرفة

سكر

الحشوة الثانية:

زعتر

جبنة

الحشوة الثالثة:

جبنة شيدر

تركي مدخن

ريحان

الحشوة الرابعة:

جبنة فيتا

فلفل ألوان

شرائح زيتون

الحشوة الخامسة:

لحمة مفرومة

دجاج مكعبات

زيتون أخضر شرائح

ثوم

بصل

فلفل ألوان

فلفل حار

ملح فلفل

بهارات

زعتر

كزبرة خضراء

الحشوة السادسة:

بصل

زبدة

مكعب مرق

ثوم


طريقة عمل فطائر الصاج بحشوات مختلفة

الحشوة الأولى:

* يشوح البصل في الزبدة ثم يضاف مكعب المرق

* يضاف الثوم ثم يرفع من على النار بعد أن يتكرمل البصل

* تضاف عليه شريحة التركي المدخن المقطع إلى شرائح

* تضاف رشة من الجبنة

* تضاف على العجينة المفرودة وتغلق وتسوى في الطاسة

الحشوة الثانية:

* تفرد العجينة ثم يوضع عليها شريحة من التركي المدخن

* يضاف عليها الجبنة الشيدر المبشورة ثم تغلق وتدهن الطاسة بالزيت

* توضع الفطيرة وتسوى على الطاسة او الصاج وتترك حتى تمام النضج وتقدم

الحشوة الثالثة:

* تفرد العجينة ثم يضاف عليها حلقات الفلفل الاصفر

* يضاف عليها الزيتون الشرائح ورشة من الجبنة ثم تغلق وتسوى على الطاسة

الحشوة الرابعة:

* يشوح البصل والثوم على النار ثم يضاف البهارات والزعتر

* يضاف الدجاج المكعبات وتقلب جيدا حتى تمام النضج وتتبل بالملح والفلفل

* توضع على العجينة المفرودة وتغلق العجينة وتسوى على الطاسة

الحشوة الخامسة:

* تعصج اللحمة المفرومة في البصل والثوم وقطعة زبدة

* تتبل بالملح والفلفل والبهارات وزعتر وتقلب جيدا

* تفرد العجينة ثم يضاف عليها حشوة اللحم ورشة من الجبنة

* تغلق العجينة وتسوى على الطاسة المدهونة بالزيت

الحشوة السادسة:

* تفرد العجينة ثم يضاف إليها حشوة السكر والقرفة والزبدة وتترك حتى تنضج في الطاسة