جراسا -

أفادت صحيفة جابان توداي اليابانية بأن خبير أطعمة ياباني يدعى يوكيتومو شيموتاي(74 عاما) تمكن من تحضير القهوة من الثوم، ولكن بدون وجود لمادة الكافيين فيها.

ونوهت الصحيفة بأنه يمكن تناول القهوة المذكورة قبل النوم دون أن تسبب الأرق ويمكن أن تقدم للمرأة الحامل دون الخشية من حدوث مضاعفات غير مرغوبة وهو لا يترك أي رائحة غير مرغوبة في فم من يتناوله لأنه محمص.

هذا وكان الخبير المذكور يملك مطعما في محافظة أومورى باليابان واكتشف هذه الطريقة قبل 30 عاما بالصدفة – حينما كان يحضر قطعة من اللحم مع الثوم وبعد قلي الثوم وتحميصه أضاف له الماء الساخن وتناول جرعة من الخليط الناتج وأعجب بطعمه الذي ذكره بطعم القهوة المرّة.

وبعد التقاعد واصل الرجل العمل لتحسين المشروب المذكور في محاولة للعثور على أفضل طريقة لصنع قهوة "الثوم".

ومن خلال التجارب توصل إلى استنتاج مفاده أن الفرن الكهربائي مناسب لتحميص الثوم. وفي الوصفة النهائية يجري تحميص الثوم، ثم طحنه وبعد ذلك يبرد ويجري تقطيره بالمياه الساخنة ليصبح قهوة.