جراسا -

نقدم لك عزيزتي، طريقة عمل طبق الدجاج بالجبن البارميجان.

المقادير

450 جم صدور دجاج بدون جلد مقطعة مكعبات.

ملعقة كبيرة زيت الزيتون

كوب ونصف صلصة مارينارا

كوب جبن موزاريلا

1/2 كوب فتات خبز إيطالي

1/2 كوب جبن البارميجان مبشور

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وفي مقلاة كبيرة، اطهي الدجاج في الزيت على نار متوسطة إلى عالية، وقلبي باستمرار، حتى يختفي لونها الوردي.

انقلي الدجاج إلى طبق مسطح، وضعي فوقه صلصة المارينارا، رشي الجبن الموزوريلا، ثم فتات الخبز مع الجبن البارميزان.

ضعي الطبق في الفرن من دون غطاء لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويتحول لون الفتات إلى بني ذهبي.

التجميد

غطي الطبق بإحكام بالورق الألومينيوم وادخليه في المجمد، عند التحضير، سخني الفرن على درجة 180 مئوية وادخلي الطبق لمدة 30 دقيقة.

أزيلي الغطاء واستمري في الخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يذوب الجبن ويتحول الفتات إلى اللون البني الذهبي.